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Brot

Montag, 03.04.2023 16:45

Spannende Doku über Brot als Kunst und Produkt - bis 3.10. in der 3sat-Mediathek

Diskussion

Um das Grundnahrungsmittel Brot wird seit einigen Jahren zunehmend ein Kult gemacht. Doch obwohl die traditionelle Handwerksbäckerei eine Renaissance erfährt, kaufen die meisten Menschen ihr Brot im Supermarkt.

Der Dokumentarfilm von Harald Friedl blickt in kleine Bäckereibetriebe, wo noch mit den Händen geknetet und dem „Gesang“ der Kruste gelauscht wird, schaut aber auch in die Produktionshallen großer Konzerne, wo mit neuester Technologie und künstlichen Aromen Brotimitate für den Massenmarkt entstehen. - Ab 14.

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